SAN PEDRO YANCUITLALPAN INVITA A SU FERIA DE LA NUEZ Y CHILE EN NOGADA

De 400 a 600 pesos, un Chile en nogada en hoteles y restaurantes, sin embargo en Yancuitlalpan habrá chiles desde 130 pesos. 

Por: Rosaura García: 

    

     San Pedro Yancuitlalpan, una comunidad perteneciente a San Nicolás de Los Ranchos, al pie del volcán Popocatépetl, repite por 8ª ocasión su Feria de la Nuez de castilla y del Chile en Nogada, ahora con 3 fines de semana en el mes de agosto, esperando una buena derrama económica para estos hombres y mujeres que bien organizados desde hace 8 años, expenderán los productos que  en tierras frías volcánicas, crecen para que en estas fechas ofrecerlos a los visitantes y productores de chiles en nogada.

  Por ello esta mañana el presidente auxiliar de Yancuitlalpan, Eugenio Sandre Popoca, acompañado por Santiago Popoca Fernández, presidente del comité organizador  y por mujeres  entregadas a la preparación de este  gran platillo, dio a conocer que durante los días 12 y 13; 19 y 20; 26, 27 y 28 de agosto, en el cerrito del Teotón, donde se venera la imagen de la Virgen de la Inmaculada Concepción, habrá una gran feria para que los propios productores ofrezcan su mercancía directamente a los consumidores, porque la región de Yancuitlalpan es la Cuna de la Nuez de Castilla.

     Hablar del Chile en Nogada, no solo es hablar de uno de los mejores manjares poblanos, sino hay que reconocer el trabajo de todos aquellos campesinos que cultivan los productos que rellenan al chile, como la manzana panochera, la pequeña pera lechera, el durazno, la granada roja  y desde luego la nogada, que es hecha con nuez de castilla nacida en San Pedro Yancuitlalpan.

  En conferencia de prensa ofrecida en la tradicional La Lunita de San Pedro Cholula,  donde  representantes de medios de comunicación conocimos y degustamos los deliciosos chiles en nogada,  se abordó el tema del alto costo que tiene este platillo en los mejores restaurantes poblanos y del interior del estado, sin embargo esta feria ofrecerá a los visitantes chiles a bajo precio, lo que servirá para impulsar directamente al productor y permitirles mejorar sus proyectos, como es un nuevo sistema de riego que con el apoyo técnico de la Universidad de Chapingo y de la presidencia auxiliar de Yancuitlalpan, esperan mejorar su productividad para el año próximo.

  Ahí, las mujeres de esta comunidad también presentaron algunas artesanías que elaboran con sus manos con semillas y productos del árbol de nogal y de otras especies que crecen en esta zona volcánica.